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【期間】 2020年08月01日 ~ 2021年07月31日
【航空会社】
四季折々の旬の素材を生かし、お得に上質な会席料理を
お楽しみ頂けるプランです。
加賀の海の幸・山の幸を、数々の賞を受賞してきた料理長が
腕をふるい仕上げます。
豊かな味わいのお料理をご堪能くださいませ。
■お部屋
ご希望のお部屋タイプよりお選びください。
■お食事
ご夕食：得上会席
〜初冬の献立一例〜
先 附 柚子豆富 三つ葉 刻み柚子 美味だし餡
鮭氷頭なますみどり酢和え いくら
旬 彩 季節の旬味八福神盛り
日本海獲れ白梅貝の白煮 柚子チーズ見立て
蒸し海老のマヨポテ アスパラの昆布〆
烏賊黄身ろう焼き 干し柿バター博多
にしん射込み午房 鱒の笹巻寿し
温 物 百合根の摺り流し
造 り 金沢中央卸売市場直送の鮮魚盛り合わせ
蒸 物 蟹道明寺蒸し
焼 肴 沖目鯛の幽庵焼き雪化粧
酢 肴 冬の美味 津和井蟹半身盛り
火 炎 国産牛ロースのしゃぶしゃぶ
揚 物 日本海あがり寒鱈の揚げだし
食 事 御飯 能美市竹本農場の特別栽培米こしひかり
留椀 蟹身と蟹味噌の真丈お吸い物
香物 三種盛り合わせ
納 め 冬リンゴのムース仕立て
ご朝食：和朝食
※当日の仕入れ状況により変更となる場合がございます
■お食事場所
当館お任せとなります。
広間テーブル席もしくはお食事処「八福神」
■お食事時間
広間 17:30〜・19:00〜の２部制
八福神 18:00〜・19:00〜の２部制
■食物アレルギー症状のある方は、ご予約時にお知らせください。
できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供させて頂きますが、アレルゲンの除去を保証するものではございませんのでご了承ください。
ベーシックな本館和室
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%982ポイント貯まる！
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柴山潟を望む 次の間付客室
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,030ポイント貯まる！
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柴山潟を望む和モダンで快適に過ごす 次の間付客室
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,054ポイント貯まる！
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柴山潟を望む和の意匠を凝らした 数寄屋造り離れ
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,054ポイント貯まる！
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片山津源泉の絶景露天風呂付 数寄屋造り離れ
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,102ポイント貯まる！
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【期間】 2020年08月01日 ~ 2021年07月31日
【航空会社】
矢田屋料理長が、金沢卸売市場の食材を見てから選び、献立を考え調製いたします。
お仕着せの決まった献立はなし。
その時期・その場所で最良と思う食材を用いて提供する「お任せ会席」をお楽しみください。
たくさんのご対応はできかね、あしからず、1日4組様最大10名様迄とさせていただきます。
また、市場休場の日は承れませんので、年間248日だけの提供となります。
【メイン料理は5〜6品】
アレコレと種類と量を追い求めるよりも、食材とお料理の質を重視したお献立となります。
■お部屋
ご希望のお部屋タイプよりお選びください。
■お食事
ご夕食：”美味研鑽”お任せ会席
〜献立はその日の仕入れにより変わります〜
ご朝食：和朝食
■お食事場所
当館お任せとなります。
広間テーブル席もしくはお食事処「八福神」
■お食事時間
広間 17:30〜・19:00〜の２部制
八福神 18:00〜・19:00〜の２部制
■食物アレルギー症状のある方は、ご予約時にお知らせください。
できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供させて頂きますが、アレルゲンの除去を保証するものではございませんのでご了承ください。
ベーシックな本館和室
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,008ポイント貯まる！
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柴山潟を望む 次の間付客室
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,056ポイント貯まる！
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柴山潟を望む和モダンで快適に過ごす 次の間付客室
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,080ポイント貯まる！
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柴山潟を望む和の意匠を凝らした 数寄屋造り離れ
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,080ポイント貯まる！
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片山津源泉の絶景露天風呂付 数寄屋造り離れ
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,128ポイント貯まる！
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【期間】 2020年08月01日 ~ 2021年07月31日
【航空会社】
“じわもん”とは、地元で獲れた野菜や果物、米などを指す加賀ことば。
北陸で育まれ厳選された食材の中から、矢田屋料理長自らが選び、会席料理に仕立てます。
「三里四方のの野菜を食せ（土地の野菜を食べていれば安全の意）」が口癖の料理長が、
お客様のためにじわもんを活かしきります。
お客様自ら厳選食材の中から調理法等を選んでいただく「立場料理」もお楽しみいただけます。
※「立場料理」は矢田屋松濤園の登録商標です。
■お部屋
ご希望のお部屋タイプよりお選びください。
■お食事
ご夕食：じわもん会席
〜初冬の献立一例〜
旬 味 加賀百万石の冬お勧め酒肴
寒鱈の生白子 柑橘醤油 刻み細葱 紅おろし
石崎甘海老昆布〆と石崎の海鼠腸和え 振り柚子
真子と榎茸の煮凝り青菜巻き 美味出汁餡
能登石崎の高級青なまこ林檎おろし和え 土佐酢
氷頭なますみどり酢和え いくら
温 物 百合根の摺り流し
造 り 金沢中央卸売市場直送の鮮魚盛り合わせ
蒸 物 蟹道明寺蒸し
焼 肴 日本海の赤い宝石のど黒の塩焼き
火 炎 能登牛ロースのしゃぶしゃぶ
酢 肴 料理長オリジナル 香箱蟹の二見
立 場 北国街道にあった立場料理（土産土法）
懐石とは違う飾らない素朴な土地の料理
（じわもん）としてのお勧め一品です。
※矢田屋商標登録
食 事 御飯 蟹身と牡丹海老の握り寿し がり
留椀 蟹身と蟹味噌の真丈お吸い物
香物 三種盛り合わせ
納 め 冬リンゴのムース仕立て 小角ケーキ 生果実
ご朝食：和朝食
※当日の仕入れ状況により変更となる場合がございます
■お食事場所
当館お任せとなります。
広間テーブル席もしくはお食事処「八福神」
■お食事時間
広間 17:30〜・19:00〜の２部制
八福神 18:00〜・19:00〜の２部制
■食物アレルギー症状のある方は、ご予約時にお知らせください。
できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供させて頂きますが、アレルゲンの除去を保証するものではございませんのでご了承ください。
柴山潟を望む 次の間付客室
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,176ポイント貯まる！
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柴山潟を望む和モダンで快適に過ごす 次の間付客室
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,200ポイント貯まる！
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柴山潟を望む和の意匠を凝らした 数寄屋造り離れ
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,200ポイント貯まる！
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片山津源泉の絶景露天風呂付 数寄屋造り離れ
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,248ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
【期間】 2020年08月01日 ~ 2021年07月31日
【航空会社】
矢田屋松濤園最上のお勧め献立をお召し上がりいただきます。
最上の食材をさらに選りすぐり、矢田屋料理長が渾身に腕を振るいます。
「お料理の本質」をご納得いただけるプランです。
お客様自ら厳選食材の中から調理法等を選んでいただく「立場料理」もお楽しみいただけます。
※「立場料理」は矢田屋松濤園の登録商標です。
■お部屋
日に幾度と色を変えるといわれる柴山潟に面したお部屋でご用意いたします。
定刻に上がる湖面大噴水や浮御堂のライトアップなどがお楽しみいただけます。
ご希望のお部屋タイプよりお選びください。
■お食事
ご夕食：特選料理立場付会席
〜初冬の献立一例〜
旬 味 加賀百万石の冬お勧め酒肴
寒鱈の生白子 柑橘醤油 刻み細葱 紅おろし
石崎甘海老昆布〆と石崎の海鼠腸和え 振り柚子
真子と榎茸の煮凝り青菜巻き 美味出汁餡
能登石崎の高級青なまこ林檎おろし和え 土佐酢
氷頭なますみどり酢和え いくら
温 物 百合根の摺り流し
造 り 金沢中央卸売市場直送の鮮魚盛り合わせ
蒸 物 寒鱈の蕪蒸し
焼 肴 日本海の赤い宝石のど黒の塩焼き
火 炎 能登牛ロースのしゃぶしゃぶ
酢 肴 料理長オリジナル香箱蟹二見
立 場 北国街道にあった立場料理（土産土法）
懐石とは違う飾らない素朴な土地の料理
（じわもん）としてのお勧め一品です。
※矢田屋商標登録
食 事 御飯 蟹身と牡丹海老の握り寿し がり
留椀 蟹身と蟹味噌の真丈お吸い物
香物 三種盛り合わせ
納 め 冬リンゴのムース仕立て 小角ケーキ 生果実
ご朝食：和朝食
※当日の仕入れ状況により変更となる場合がございます
■お食事場所
お客様だけの個室でご用意いたします。
お食事処「八福神」
■お食事時間
18:00〜・19:00〜の２部制
■食物アレルギー症状のある方は、ご予約時にお知らせください。
できる限りアレルゲンの除去に努めた料理を提供させて頂きますが、アレルゲンの除去を保証するものではございませんのでご了承ください。
柴山潟を望む 次の間付客室
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,272ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
柴山潟を望む和モダンで快適に過ごす 次の間付客室
和洋室・和洋室・バス・トイレ付
ポイント1%1,296ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
柴山潟を望む和の意匠を凝らした 数寄屋造り離れ
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,296ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
片山津源泉の絶景露天風呂付 数寄屋造り離れ
和室・和室・バス・トイレ付
ポイント1%1,344ポイント貯まる！
オンラインカード決済/コンビニ決済
片山津温泉 矢田屋松濤園
