伊勢志摩国立公園　／　鳥羽温泉郷　戸田家

【期間】 2019年10月01日 ~ 2026年07月31日

【航空会社】

鳥羽の絶景を眺めながら、地元食材をふんだんに使った美食をお楽しみいただける「夕凪会席」。ゆっくりと回転するレストランならではの特別な空間で、伊勢志摩の美味を心ゆくまでご堪能いただけます。
料理は料理長が厳選した新鮮な海の幸や地元の味覚を活かし、一品一品丁寧に仕上げたこだわりの内容。
月ごとに変わるこだわりの献立が、訪れるたびに新たな感動をお届けします。
360度のパノラマビューとともに、ここでしか味わえない至福のひとときをお楽しみください。

〔ご夕食〕創作新懐石料理 夕凪会席
＜1月の献立一例＞
—睦月の華やぎ—
【食前酒】東風と海オリジナル
【華前菜】子持ち昆布と焼き海老、山葵、クコの実
　　　　　サーモン小袖巻き、健康豚奉書巻き、焼き湯葉
　　　　　丸十と小豆ゼリー寄せ、鶏明太子巻き
　　　　　ドライフルーツ串刺し、あんぽ柿のチーズムース
【本日のお造り】
　　　　　国産伊勢海老のお造り
　　　　　平目、烏賊、鮪、あしらい一式
【煮物椀】海老道明寺の焼き饅頭
　　　　　すじ青海苔、蓮根、ピンクペッパー
【肉料理】国産黒毛フィレ肉、グリーンペッパーソース
【特選逸品】牡蠣ワイン蒸し
　　　　　クリームソースとバジルソース、ラタトゥイユ添え
【胡麻香る豆乳鍋】
　　　　　燻製風味の伊勢、つくね団子、くずきり、鍋野菜色々
【お食事】焼きおにぎり、浅利とひじきの餡かけ
　　　　　ぶぶあられ、茎山葵、お漬物
【スイーツ】コーヒー、ジュース、なめらかカスタードプリン
　　　　　カラメルソース
※お献立は季節や仕入状況により変更となります。
※小学生は大人に準じたお食事（数品少なめ）、幼児はお子様専用料理（お子様ランチ程度）となります。
※ご夕食時間はお客様の人数により2部制となりますので、予めご了承ください。

〔ご朝食〕和洋バイキング
戸田家の朝食バイキングは、ヘルシーで彩り鮮やかな料理が自慢。
自分でじっくり焼いて食べる干物や、出汁巻き卵や温野菜、目の前で握るおむすびなど、作りたての美味しさにこだわっています。
こだわりのパンや旬のフルーツも揃い、朝から体に優しいご馳走を堪能できます。
心も身体も満たされる朝食で、素敵な1日のはじまりをお迎えください。
※営業時間は7時〜9時まで

【期間】 2019年10月01日 ~ 2026年07月31日

【航空会社】

鳥羽の美しい夜景とともに、贅を尽くした「極み会席」を堪能する特別なひととき。ゆっくりと回転するレストランで、伊勢志摩ならではの新鮮な海の幸や四季折々の味覚を楽しめます。
お客様の目の前で料理人が腕を振るう「創作新懐石料理」は、見た目にも華やかで、料理の香りや音まで五感で味わえるのが魅力。月ごとに変わるこだわりの献立が、訪れるたびに新たな感動をお届けします。
360度のパノラマビューとともに、ここでしか味わえない至福のひとときをお楽しみください。

〔ご夕食〕創作新懐石料理 極み会席
＜1月の献立一例＞
—睦月の華やぎ—
【食前酒】東風と海オリジナル
【華前菜】子持ち昆布と焼き海老、山葵、クコの実
　　　　　サーモン小袖巻き、健康豚奉書巻き、焼き湯葉
　　　　　丸十と小豆ゼリー寄せ、鶏明太子巻き
　　　　　ドライフルーツ串刺し、あんぽ柿のチーズムース
【本日のお造り】
　　　　　国産伊勢海老のお造り
　　　　　平目、烏賊、鮪、あしらい一式
【煮物椀】海老道明寺の焼き饅頭
　　　　　すじ青海苔、蓮根、ピンクペッパー
【肉料理】国産黒毛フィレ肉、グリーンペッパーソース
【特選逸品】伊勢海老牡蠣ワイン蒸し
　　　　　クリームソースとバジルソース、ラタトゥイユ添え
【胡麻香る豆乳鍋】
　　　　　燻製風味の伊勢、つくね団子、くずきり、鍋野菜色々
【お食事】焼きおにぎり、浅利とひじきの餡かけ
　　　　　ぶぶあられ、茎山葵、お漬物
【スイーツ】コーヒー、ジュース、なめらかカスタードプリン
　　　　　カラメルソース
※お献立は季節や仕入状況により変更となります。
※小学生は大人に準じたお食事（数品少なめ）、幼児はお子様専用料理（お子様ランチ程度）となります。
※ご夕食時間はお客様の人数により2部制となりますので、予めご了承ください。

〔ご朝食〕和洋バイキング
戸田家の朝食バイキングは、ヘルシーで彩り鮮やかな料理が自慢。
自分でじっくり焼いて食べる干物や、出汁巻き卵や温野菜、目の前で握るおむすびなど、作りたての美味しさにこだわっています。
焼き立てパンや旬のフルーツも揃い、朝から体に優しいご馳走を堪能できます。
心も身体も満たされる朝食で、素敵な1日のはじまりをお迎えください。
※営業時間は7時〜9時まで