【期間】 2024年12月23日 ~ 2025年06月23日
【航空会社】
「八甲田の美しい四季の変化」をコンセプトに、
食事会場を全面リニューアルし2024年9月1日より再オープンする和食処「寒水」
熟練の調理人が作り出すこの地ならではの、その季節の旬の地元食材を調理した和食会席料理と、窓の外に広がる美しく変化していく南八甲田の四季折々の景色をお楽しみいただき、特別な旅行に彩りを添える、贅沢なひと時をお楽しみください。
【料理長より】
八甲田の四季を料理で表現するため、日本料理の伝統を守りつつ、スタッフのアイディアも取り入れながらラグジュアリーホテルにふさわしい空間づくりを目指しています。地元の旬の山菜はじめ、鮮魚や野菜を中心に、食材にあった味付けと目を喜ばせる盛り付けを追求しています。
○ご夕食○
地元青森の海の幸・山の幸を一番美味しい調理方法にてご提供いたします。
青森の地酒とともに楽しいひとときをお過ごしください。
＜一例＞
食前酒；梅発泡酒
先 付；野辺地産 蕪すり流し
八 寸；金時草浸し、無花果風呂炊き、そうめん南瓜、みず水物、鰻うざく
向 付；本鮪、鮃、帆立、牡丹海老
御 椀；いちご煮椀
焼き物；県産牛フィレ一塩焼き
強 肴；金々白煮
油 物；穴子利久衣揚げ
食 事；玉蜀黍炊き込み飯、汁物、新香
留菓子；南瓜ココア寄せ、青りんご
〇ご朝食〇
朝食は、和食/洋食よりお選び頂けます。
※お食事はダイニングでのご提供となります
朝食：和食
焼き魚など心がほっと安らぐ料理をご用意いたします。
ごはんのすすむお料理で、元気な朝をお迎えください。
朝食：洋食
玉子料理をメインにサラダやパンなど体に嬉しいメニュー。
自家製リンゴジャムは絶品です。
※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。
［禁煙］メゾネット【４４平米】
洋室・ツイン・バス・トイレ付
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［禁煙］特別室（洋室スイート）
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【期間】 2024年12月23日 ~ 2025年06月23日
【航空会社】
「八甲田の美しい四季の変化」をコンセプトに、
食事会場を全面リニューアルし2024年9月1日より再オープンする和食処「寒水」
熟練の調理人が作り出すこの地ならではの、その季節の旬の地元食材を調理した和食会席料理と、窓の外に広がる美しく変化していく南八甲田の四季折々の景色をお楽しみいただき、特別な旅行に彩りを添える、贅沢なひと時をお楽しみください。
【料理長より】
八甲田の四季を料理で表現するため、日本料理の伝統を守りつつ、スタッフのアイディアも取り入れながらラグジュアリーホテルにふさわしい空間づくりを目指しています。地元の旬の山菜はじめ、鮮魚や野菜を中心に、食材にあった味付けと目を喜ばせる盛り付けを追求しています。
○ご夕食○
地元青森の海の幸・山の幸を一番美味しい調理方法にてご提供いたします。
青森の地酒とともに楽しいひとときをお過ごしください。
＜一例＞
食前酒；青林檎発泡酒
先 付；野辺地産 小蕪すり流し
八 寸；金時草浸し、無花果風呂炊き、そうめん南瓜、岩もずく、みず水物
向 付；本鮪、鮃、帆立
御 椀；枝豆真丈椀
焼き物；金々塩焼き
強 肴；陸奥湾内 河豚出汁しゃぶ
油 物；穴子利久衣揚げ
食 事；玉蜀黍炊き込み飯、汁物、新香
留菓子；南瓜ココア寄せ、青りんご
〇ご朝食〇
朝食は、和食/洋食よりお選び頂けます。
※お食事はダイニングでのご提供となります
朝食：和食
焼き魚など心がほっと安らぐ料理をご用意いたします。
ごはんのすすむお料理で、元気な朝をお迎えください。
朝食：洋食
玉子料理をメインにサラダやパンなど体に嬉しいメニュー。
自家製リンゴジャムは絶品です。
※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。
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【航空会社】
日本海・太平洋・津軽海峡・陸奥湾の海の幸。
さらに八甲田・岩木山の恵みを厳選し、旬の食材にこだわりながら
フランス料理の技法を生かして創作した「八甲田キュイジーヌ」
口のなかでとろける柔らかな肉質の県産牛肉。
糖度が高く生でも食べられる岩木山の嶽きみ(とうもろこし)。
肉厚で引き締まった陸奥湾のホタテ。等々。
どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
○ご夕食○
青森の旬の食材を八甲田流キュイジーヌにてご提供いたします。
お食事にあうワインも取り揃えております。
＜一例＞
下北半島風間浦産 生雲丹と野菜ジュレ寄せ
三陸沖 イナダのティエド 黒にんにくのアイオリソース
フォアグラフォンダンとレーズン入りフランジパーヌ
青森県産 リンゴとセロリの冷製スープ
青森西海岸沖 甘鯛のポワレ ターメリック風味
青森県産黒毛和種 深浦牛フィレ肉のグリル トリュフソース
パンナコッタ
〇ご朝食〇
朝食は、和食/洋食よりお選び頂けます。
※お食事はダイニングでのご提供となります
朝食：和食
焼き魚など心がほっと安らぐ料理をご用意いたします。
ごはんのすすむお料理で、元気な朝をお迎えください。
朝食：洋食
玉子料理をメインにサラダやパンなど体に嬉しいメニュー。
自家製リンゴジャムは絶品です。
※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
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当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。
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【期間】 2024年12月23日 ~ 2025年06月23日
【航空会社】
日本海・太平洋・津軽海峡・陸奥湾の海の幸。
さらに八甲田・岩木山の恵みを厳選し、旬の食材にこだわりながら
フランス料理の技法を生かして創作した「八甲田キュイジーヌ」
口のなかでとろける柔らかな肉質の県産牛肉。
糖度が高く生でも食べられる岩木山の嶽きみ(とうもろこし)。
肉厚で引き締まった陸奥湾のホタテ。等々。
どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
○ご夕食○
青森の旬の食材を八甲田流キュイジーヌにてご提供いたします。
お食事にあうワインも取り揃えております。
＜一例＞
下北半島風間浦産 生雲丹と野菜のジュレ寄せ
三陸沖 イナダのティエド 黒にんにくのアイオリソース
フォアグラフォンダンとレーズン入りフランジパーヌ
ガスパチョ
青森県外ヶ浜沖 鮃のポワレ ビガラードソース
“あおもり牛”フィレ肉のグリル ガーリック風味
パンナコッタ
〇ご朝食〇
朝食は、和食/洋食よりお選び頂けます。
※お食事はダイニングでのご提供となります
朝食：和食
焼き魚など心がほっと安らぐ料理をご用意いたします。
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朝食：洋食
玉子料理をメインにサラダやパンなど体に嬉しいメニュー。
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日本海・太平洋・津軽海峡・陸奥湾の海の幸。
さらに八甲田・岩木山の恵みを厳選し、旬の食材にこだわりながら
フランス料理の技法を生かして創作した「八甲田キュイジーヌ」
口のなかでとろける柔らかな肉質の県産牛肉。
糖度が高く生でも食べられる岩木山の嶽きみ(とうもろこし)。
肉厚で引き締まった陸奥湾のホタテ。等々。
どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
○ご夕食○
青森の旬の食材を八甲田流キュイジーヌにてご提供いたします。
お食事にあうワインも取り揃えております。
＜一例＞
下北半島風間浦産 生雲丹と野菜のジュレ寄せ
三陸沖 イナダのティエド 黒にんにくのアイオリソース
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青森県外ヶ浜沖 鮃のポワレ ビガラードソース
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パンナコッタ
〇ご朝食〇
朝食は、和食/洋食よりお選び頂けます。
※お食事はダイニングでのご提供となります
朝食：和食
焼き魚など心がほっと安らぐ料理をご用意いたします。
ごはんのすすむお料理で、元気な朝をお迎えください。
朝食：洋食
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【期間】 2024年09月01日 ~ 2025年06月30日
【航空会社】
日本海・太平洋・津軽海峡・陸奥湾の海の幸。
さらに八甲田・岩木山の恵みを厳選し、旬の食材にこだわりながら
フランス料理の技法を生かして創作した「八甲田キュイジーヌ」
口のなかでとろける柔らかな肉質の県産牛肉。
糖度が高く生でも食べられる岩木山の嶽きみ(とうもろこし)。
肉厚で引き締まった陸奥湾のホタテ。等々。
どうぞ心ゆくまでご堪能ください。
○ご夕食○
青森の旬の食材を八甲田流キュイジーヌにてご提供いたします。
お食事にあうワインも取り揃えております。
＜一例＞
下北半島風間浦産 生雲丹と野菜ジュレ寄せ
三陸沖 イナダのティエド 黒にんにくのアイオリソース
フォアグラフォンダンとレーズン入りフランジパーヌ
青森県産 リンゴとセロリの冷製スープ
青森西海岸沖 甘鯛のポワレ ターメリック風味
青森県産黒毛和種 深浦牛フィレ肉のグリル トリュフソース
パンナコッタ
〇ご朝食〇
朝食は、和食/洋食よりお選び頂けます。
※お食事はダイニングでのご提供となります
朝食：和食
焼き魚など心がほっと安らぐ料理をご用意いたします。
ごはんのすすむお料理で、元気な朝をお迎えください。
朝食：洋食
玉子料理をメインにサラダやパンなど体に嬉しいメニュー。
自家製リンゴジャムは絶品です。
※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。
［禁煙］メゾネット【４４平米】
洋室・ツイン・バス・トイレ付
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［禁煙］特別室（洋室スイート）
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［喫煙］メゾネット【４４平米】
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和洋室・和洋室・バス・トイレ付
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［喫煙］ツインルーム【30平米】
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［禁煙］ツインルーム【30平米】
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【期間】 2024年09月01日 ~ 2025年06月30日
【航空会社】
「八甲田の美しい四季の変化」をコンセプトに、
食事会場を全面リニューアルし2024年9月1日より再オープンする和食処「寒水」
熟練の調理人が作り出すこの地ならではの、その季節の旬の地元食材を調理した和食会席料理と、窓の外に広がる美しく変化していく南八甲田の四季折々の景色をお楽しみいただき、特別な旅行に彩りを添える、贅沢なひと時をお楽しみください。
【料理長より】
八甲田の四季を料理で表現するため、日本料理の伝統を守りつつ、スタッフのアイディアも取り入れながらラグジュアリーホテルにふさわしい空間づくりを目指しています。地元の旬の山菜はじめ、鮮魚や野菜を中心に、食材にあった味付けと目を喜ばせる盛り付けを追求しています。
○ご夕食○
地元青森の海の幸・山の幸を一番美味しい調理方法にてご提供いたします。
青森の地酒とともに楽しいひとときをお過ごしください。
＜一例＞
食前酒；青林檎発泡酒
先 付；野辺地産 小蕪すり流し
八 寸；金時草浸し、無花果風呂炊き、そうめん南瓜、岩もずく、みず水物
向 付；本鮪、鮃、帆立
御 椀；枝豆真丈椀
焼き物；金々塩焼き
強 肴；陸奥湾内 河豚出汁しゃぶ
油 物；穴子利久衣揚げ
食 事；玉蜀黍炊き込み飯、汁物、新香
留菓子；南瓜ココア寄せ、青りんご
〇ご朝食〇
朝食は、和食/洋食よりお選び頂けます。
※お食事はダイニングでのご提供となります
朝食：和食
焼き魚など心がほっと安らぐ料理をご用意いたします。
ごはんのすすむお料理で、元気な朝をお迎えください。
朝食：洋食
玉子料理をメインにサラダやパンなど体に嬉しいメニュー。
自家製リンゴジャムは絶品です。
※ご注意※
アレルギー食材・宗教に関するご対応は事前にご連絡ください。
苦手食材・ビーガン・ベジタリアンに関するご対応はできかねます故、ご了承ください。
コンタミネーションの対応はお約束できません。
当日の仕入食材や季節でメニューは変わることもございます。
［禁煙］メゾネット【４４平米】
洋室・ツイン・バス・トイレ付
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［禁煙］特別室（洋室スイート）
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［喫煙］ツインルーム【30平米】
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［禁煙］ツインルーム【30平米】
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【期間】 2024年09月01日 ~ 2025年06月30日
【航空会社】
「八甲田の美しい四季の変化」をコンセプトに、
食事会場を全面リニューアルし2024年9月1日より再オープンする和食処「寒水」
熟練の調理人が作り出すこの地ならではの、その季節の旬の地元食材を調理した和食会席料理と、窓の外に広がる美しく変化していく南八甲田の四季折々の景色をお楽しみいただき、特別な旅行に彩りを添える、贅沢なひと時をお楽しみください。
【料理長より】
八甲田の四季を料理で表現するため、日本料理の伝統を守りつつ、スタッフのアイディアも取り入れながらラグジュアリーホテルにふさわしい空間づくりを目指しています。地元の旬の山菜はじめ、鮮魚や野菜を中心に、食材にあった味付けと目を喜ばせる盛り付けを追求しています。
○ご夕食○
地元青森の海の幸・山の幸を一番美味しい調理方法にてご提供いたします。
青森の地酒とともに楽しいひとときをお過ごしください。
＜一例＞
食前酒；梅発泡酒
先 付；野辺地産 蕪すり流し
八 寸；金時草浸し、無花果風呂炊き、そうめん南瓜、みず水物、鰻うざく
向 付；本鮪、鮃、帆立、牡丹海老
御 椀；いちご煮椀
焼き物；県産牛フィレ一塩焼き
強 肴；金々白煮
油 物；穴子利久衣揚げ
食 事；玉蜀黍炊き込み飯、汁物、新香
留菓子；南瓜ココア寄せ、青りんご
〇ご朝食〇
朝食は、和食/洋食よりお選び頂けます。
※お食事はダイニングでのご提供となります
朝食：和食
焼き魚など心がほっと安らぐ料理をご用意いたします。
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酸ヶ湯温泉 八甲田ホテル
