厨翠山

【期間】 2022年06月24日 ~ 2025年09月30日

【航空会社】

■スタンダードプラン■

「北海道の旬の食材を、いかにおいしくお召し上がりいただくか」
私たち料理人が辿り着いた答え、それは“和洋のジャンルにとらわれない”ということ。
これまで培ってきた経験に、自由な発想と遊び心を添えて。
出来立てのお料理をどうぞ心ゆくまでご賞味くださいませ。

※お料理は時季で内容を変更するため、写真は一例であります旨ご了承くださいませ。

★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。

★ラウンジ★
【15:00〜】フィーカタイム
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食

★お食事★
夕・朝食ともに旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。

【期間】 2024年04月01日 ~ 2025年09月30日

【航空会社】

■裏・厨コースプラン■

厨のコース料理は年間を通して一種類のみでございます。
バリエーションを持たせなかったのは、始めのひと皿から終わりのひと皿まで、
一連の流れの中に厨の食のすべてを踏襲したいという思いがあったからです。

「裏・厨コース」プランは、そんなコースの中に、“敢えての一皿”を加えた新たな試みでございます。
旬の美味しさに工夫を凝らした、裏コースだけの味わいをお愉しみくださいませ。

【「裏・厨コース」だけの一皿】
こちらのプランでは通常のコース料理に加え、四季で替わる調理長の一皿をご用意いたします。
夏の一皿は「そい、活つぶ、雲丹のお造り」をトマトのソルベ、柚子胡椒と酒粕のソースでお召し上がりいただきます。
尚、こちらのメニューはプラン限定の一皿でございますので、当日ご注文いただける別注料理などではお召し上がりいただけません。
※一皿は仕入れ状況や時季によって変更になる場合がございます。

★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。

★ラウンジ★
【15:00〜】フィーカタイム
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食

★お食事★
夕・朝食ともに旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。

【期間】 2019年11月28日 ~ 2025年09月30日

【航空会社】

■日本酒ペアリングプラン■

旬の味覚ふんだんに使用した作り立てのお料理に合わせて料理人がセレクトした日本酒をお愉しみいただくペアリングプランです。
前菜、お造り、焼き物など、コースの内容に合わせた銘酒を、それぞれワイングラスにてご用意いたします。
厨の一皿×希少な銘酒、お互いを引き立て合うその味わい、香りを心ゆくまでご賞味くださいませ。

※お料理は時季で内容を変更するため、写真は一例であります旨ご了承願います。

★特典★
お料理に合わせてセレクトした日本酒3種をワイングラスにてご用意いたします（各90ml）。
お酒の銘柄はその時季最もおいしい食材に合わせて季節で変更いたします。

★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。

★ラウンジ★
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食

★お食事★
夕・朝食ともに旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。

★温泉★
聴こえてくるのは、さらさらと心地よいせせらぎの音。
露天風呂のすぐ下には、清らかな小川が流れています。
遠くに目を転ずれば山々の稜線。自然の音色をBGMに、美しい景色を心の寶に。
山々と渓谷に抱かれ、清々しい湯浴みをお愉しみくださいませ。

【期間】 2017年09月11日 ~ 2025年09月30日

【航空会社】

■アニバーサリープラン■

ご結婚記念日やお誕生日、お二人の大切なお付き合い記念日に〜
今年は趣向を変えて「食の宿」でお祝いしてみてはいかがでしょう。
厨でお愉しみいただくのは、和洋の料理人が織りなすフュージョン料理です。
例えば、ある日のお凌ぎの握りには、洋食のソースをハケでさっとひと塗りして。
出汁のきいた温かな茶碗蒸しは、ブイヨンが香る冷たいフランとともに。
それぞれに作ったものをただ盛り付けるのではなく、口の中で一緒になることで、ひとつの物語が生まれるようなちょっと驚きの味わいが厨流です。
皆さまの特別な一日が良き想い出となりますよう、料理人がまごころを尽くしておもてなしいたします。

※お料理は時季で内容を変更するため、写真は一例であります旨ご了承願います。

★特典★
パティシエ特製ケーキ（生クリーム4号）をご用意いたします。

★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。

★ラウンジ★
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました。）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食

★お食事★
夕・朝食ともに旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。

【期間】 2018年06月09日 ~ 2025年09月30日

【航空会社】

■マッサージ60分付プラン■

温泉でゆっくり温まった後に、マッサージで日々のお疲れを癒しませんか？
心地よい手技で、心身ともに深いリラックスへと導きます。
お仕事や家事、育児など、日頃頑張っている自分にちょっと贅沢なご褒美を。

★特典★
お部屋にてマッサージ60分付
※施術可能時間／16:00〜23：00（最終受付22：00）、土日祝は16：00〜24：00（最終受付23：00）

★宿のおもてなし★
・お部屋の冷蔵庫のお飲み物をご自由にお飲みいただけます。
・本館の大浴場、離れの湯屋「森乃湯」もご入浴いただけます（メンテナンスにつき本館休館の場合はご利用いただけませんのでご了承願います）。

★ラウンジ★
【15:00〜】フィーカタイム（フィーカとは家族や恋人とひと息入れる北欧のティータイムのこと。ちょっと素敵なこの過ごし方を「フィーカタイム」として旅のひとときに取り入れました）
【20:30〜】バータイム
【22:00〜】本日のお夜食

★お食事★
夕・朝食ともに、旬の北海道産食材をふんだんに使用いたします。
目の前で完成する作りたてのお料理を、どうぞ五感でお愉しみくださいませ。
（お食事処はオープンキッチンカウンター20席、テーブル4席がございます）
※ご夕食時間は18:00〜でございます。混雑時は2部制となる場合がございますのでご了承くださいませ。
＜アレルギー対応につきましてのお願い＞
その日ごとに特別な食材を仕入れ、ひとつのコースを組み立てているため、基本的にはアレルギー対応は出来かねますのでご了承くださいませ。